Značka: E-kniha

Prekrásna príroda – Dolomity – jazero Braies – časť 5.

Prekrásna príroda – Dolomity – jazero Braies – časť 5.

Jazero Braies je najväčšie prírodné jazero v pohorí Dolomity. V lete odráža farby vo všetkých odtieňoch od zelenej po modrú, v zime je jazero Braies pokryté ľadom a snehom. V zime a v lete je tento klenot východiskovým bodom pre pešie túry, lyžiarske túry, túry 

Prekrásna príroda – Dolomity – Cortina d’Ampezzo- časť 4.

Prekrásna príroda – Dolomity – Cortina d’Ampezzo- časť 4.

Cortina d’Ampezzo, Dolomity, bežne označovaná ako Cortina, je mesto a obec v srdci južných Álp (Dolomitov) v regióne Veneto v severnom Taliansku. Nachádza sa na rieke Boite v alpskom údolí a je zimným športovým strediskom známym svojimi lyžiarskymi svahmi, scenériou, ubytovaním, obchodmi a après-ski scénou. 

Prekrásna príroda – Dolomity – jazero Sorapis – časť 3.

Prekrásna príroda – Dolomity – jazero Sorapis – časť 3.

Jazero Sorapis je ľadovcové jazero ležiace vo výške 1 900 metrov nad morom. Najčistejšia voda prichádzajúca zo svahov okolitých hôr dáva jeho hladine jasnú tyrkysovú farbu, ktorá spôsobí to, že od úžasu onemiete… Na jar je jazero obvykle plné modrej vody z prúdov roztopeného snehu, 

Rustikálne kura so zemiakmi  – aj s receptom

Rustikálne kura so zemiakmi – aj s receptom

Rustikálne kura so zemiakmi je lahodný druhý chod. Má jemný sedliacky podtón a jeho chuť je doslova nadčasová. Príprava rustikálneho kurčaťa so zemiakmi je veľmi jednoduchá. Prebieha tak, že kura narežeme na kúsky a upečieme na panvici s olejom, korením a bylinkami a bielym vínom. 

Prekrásna príroda – Dolomity – Tre Cime di Lavaredo – časť 2.

Prekrásna príroda – Dolomity – Tre Cime di Lavaredo – časť 2.

Dolomity a Tre Cime di Lavaredo Tre Cime di Lavaredo, v preklade Tri štíty Lavaredské, sa nachádzajú v provincii Južné Tirolsko a Belluno, Sixtínske Dolomity, ich nadmorská výška je 2 999 m n. m. Sú najznámejším symbolom Dolomitov. Vyrastajú takmer úplne kolmo zo sutinových polí. Najvyššia, prostredná Cima 

Prekrásna príroda – Dolomity – jazero Misurina – časť 1.

Prekrásna príroda – Dolomity – jazero Misurina – časť 1.

Talianske Dolomity a jazero Misurina. Veľa sme o tomto čarovnom mieste už počuli, ale vidieť a zažiť to na vlastnej koži musí byť silný zážitok – a to aj pre milovníkov južného Talianska, ako sme my. Preto sa vydajme spolu na cestu na sever Talianska 

Pizza Quattro Formaggi – štyri druhy syra – recept

Pizza Quattro Formaggi – štyri druhy syra – recept

Pizza štyri druhy syra – milujú ju hlavne moje deti. Ani sa im nečudujem. Je to pochúťka ako sa patrí a napriek tomu, že je na našom rodinnom jedálnom lístku asi najčastejším jedlom, stále si ju s chuťou dám, pretože tá vôňa je neodolateľná… Lahodné spojenie 4 

Krátky výlet do Apúlie – časť 5. – Polignano a Mare v znamení hudby

Krátky výlet do Apúlie – časť 5. – Polignano a Mare v znamení hudby

V piatich po sebe idúcich častiach sa spolu pozrieme do dych berúcej a zatiaľ tak trochu panenskej Apúlie. Výlety sú krátke z jedného prozaického dôvodu – sú v okolí miest Bari a Brindisi, kde sa nachádzajú dve hlavné letiská Apúlie. Máte chuť uniknúť z bežného 

Baklažán podľa Romana – zo série „Baklažán na 3 spôsoby“ – 3. časť

Baklažán podľa Romana – zo série „Baklažán na 3 spôsoby“ – 3. časť

Baklažán už u nás dostanete takmer v každom obchode s potravinami. Z času na čas ho kúpime a potom vymýšľame, čo dobré z neho pipravíme. A toto bol ten istý prípad – manžel ma prekvapil a kým som ja robila niečo iné, ukuchtil takú dobrôtku, 

Krátky výlet do Apúlie – časť 4. – Rozprávkové Alberobello

Krátky výlet do Apúlie – časť 4. – Rozprávkové Alberobello

V piatich po sebe idúcich častiach sa spolu pozrieme do dych berúcej a zatiaľ tak trochu panenskej Apúlie. Výlety sú krátke z jedného prozaického dôvodu – sú v okolí miest Bari a Brindisi, kde sa nachádzajú dve hlavné letiská Apúlie. Máte chuť uniknúť z bežného 

Baklažán na parmský spôsob – zo série „Baklažán na 3 spôsoby“ – 2. časť

Baklažán na parmský spôsob – zo série „Baklažán na 3 spôsoby“ – 2. časť

Ponúkam vám recept na taliansku špecialitu. Jej príprava zaberá viac času, a tak toto jedlo nenájdete úplne bežne v reštauráciách, skôr je jeho príprava typická pre domáce gazdinky. Taliani ho majú vo veľkej obľube a považujú ho za niečo výnimočné. Môže byť servírované ako predjedlo, 

Krátky výlet do Apúlie – časť 3. – Fasano a talianske safari

Krátky výlet do Apúlie – časť 3. – Fasano a talianske safari

V piatich po sebe idúcich častiach sa spolu pozrieme do dych berúcej a zatiaľ tak trochu panenskej Apúlie. Výlety sú krátke z jedného prozaického dôvodu – sú v okolí miest Bari a Brindisi, kde sa nachádzajú dve hlavné letiská Apúlie. Máte chuť uniknúť z bežného 

Plnený baklažán – zo série „Baklažán na 3 spôsoby“ – 1. časť

Plnený baklažán – zo série „Baklažán na 3 spôsoby“ – 1. časť

Pôvod baklažánu Baklažán je zdravá dobrota, v talianskej kuchyni využívaná vo veľkej miere. Je príbuzný paradajke a zemiaku, ale je viac exotický – pochádza z Nepálu, Indie, Bangladéšu, Pakistanu a Srí Lanky. Rastlina je trvalka, má fialové kvietky a plody tmavo fialové až čierne. Pokúsila som sa 

Krátky výlet do Apúlie – časť 2. – Brindisi a Via Appia

Krátky výlet do Apúlie – časť 2. – Brindisi a Via Appia

V piatich po sebe idúcich častiach sa spolu pozrieme do dych berúcej a zatiaľ tak trochu panenskej Apúlie. Výlety sú krátke z jedného prozaického dôvodu – sú v okolí miest Bari a Brindisi, kde sa nachádzajú dve hlavné letiská Apúlie. Máte chuť uniknúť z bežného 

Kurča na poľovnícky spôsob – s receptom

Kurča na poľovnícky spôsob – s receptom

Pollo alla Cacciatora alebo kurča na poľovnícky spôsob je jedlo veľmi obľúbené v Taliansku, ale pomerne dobre známe aj v iných krajinách mimo Talianska, ktoré sa podáva hlavne v talianskych reštauráciách. Názov pravdepodobne vyplýva zo skutočnosti, že toto jedlo bolo zvyčajne v minulosti pripravované zo zajacov alebo z 

Krátky výlet do Apúlie – časť 1. – slnečné Bari

Krátky výlet do Apúlie – časť 1. – slnečné Bari

V piatich po sebe idúcich častiach sa spolu pozrieme do dych berúcej a zatiaľ tak trochu panenskej Apúlie. Výlety sú krátke z jedného prozaického dôvodu – sú v okolí miest Bari a Brindisi, kde sa nachádzajú dve hlavné letiská Apúlie. Máte chuť uniknúť z bežného 

Tradičné lasagne s boloňskou omáčkou

Tradičné lasagne s boloňskou omáčkou

Lasagne s boloňskou omáčkou, to je spojenie výnimočného mäsového ragú s jemným krémovým bešamelom a lahodným cestom urobeným doma. Jedná sa o taliansku špecialitu z oblasti Emilia Romagna známu na celom svete. Príprava tohto špecifického jedla vyžaduje pokročilé znalosti kuchára a dostatok času (talianske gazdinky si často urobia väčšie množstvo ragú, 

12 originálnych nápadov na darčeky pre všetkých milovníkov Talianska

12 originálnych nápadov na darčeky pre všetkých milovníkov Talianska

Určite riešite z času na čas dilemu, čo kúpiť Vašim kamarátom, kolegom a najbližším ako darček na rôzne príležitosti. Či už sú to narodeniny, meniny, Valentín, alebo len tak, pre potešenie srdca a duše… Ak majú radi Taliansko a všetko čo s touto fantastickou krajinou 

Domáce zemiakové gnocchi (knedličky) s paradajkovou omáčkou a bazalkou

Domáce zemiakové gnocchi (knedličky) s paradajkovou omáčkou a bazalkou

V Taliansku sa halušky/knedličky/gnocchi zvyčajne podávajú po predjedle ako prvý chod (alebo primo piatto) namiesto cestovín. Po nich mäso s prílohou (secondo piatto e contorno). V tomto prípade sú porcie menšie. Gnocchi však môžu byť rovnako podávané aj ako hlavný chod, vtedy porcie veľkosťou zodpovedajú hlavnému 

Druhy talianskej ryže a ich použitie

Druhy talianskej ryže a ich použitie

3 typy ryže vhodnej na prípravu talianskeho rizota – poznáte ich všetky? Možno ešte stále niekto nevie, že okrem klasickej guľatozrnnej ryže, ktorá sa u nás používa najčastejšie, existuje množstvo ďalších druhov ryže a ich využitie je rôznorodé. Ryža patrí medzi najstaršie pestované obilniny na svete. Je 

Recept na typické talianske rizoto „Risi e Bisi“ – poďme si ho spolu jednoducho pripraviť

Recept na typické talianske rizoto „Risi e Bisi“ – poďme si ho spolu jednoducho pripraviť

Rizoto “Risi e Bisi” Jedná sa o benátske jedlo typické pre benátsku, vicenzskú a veronskú kuchyňu, založené na ryži a hrášku. Pancetta čiže slanina alebo šunka je tiež súčasťou tradičného receptu a používa sa na dochutenie jedla. Považuje sa za slávnostné jedlo jari, keďže práve 

Pomaly pečené bravčové pliecko – ten pravý nedeľný obed – aj s receptom

Pomaly pečené bravčové pliecko – ten pravý nedeľný obed – aj s receptom

Je chrumkavé a chutné. Vhodné na nedeľný obed s rodinou, ale aj na párty s priateľmi alebo pánsku jazdu pri poháriku whisky a dobrej partičke biliardu. Výber je len na vás. Príprava je jednoduchá, ale pripravte sa na to, že ju musíte začať dostatočne dopredu, pretože vyžaduje svoj 

Moje Lido ♥ Marini – časť 2. – tri jednodňové výlety do okolia – spoznávame Apúliu

Moje Lido ♥ Marini – časť 2. – tri jednodňové výlety do okolia – spoznávame Apúliu

V Lido Marini môžete zažiť nekonečné dni pohody a relaxu… Ale ak na vás skočí túžba spoznávať nové miesta, možností v okolí je neúrekom… O tom, ako to urobiť, je náš cestovateľský E-denník s mapou a ponúka vám hneď tri možnosti, ktorým smerom sa vydať 

Crostata – jednoduchý, napriek tomu jemný a delikátny taliansky koláč

Crostata – jednoduchý, napriek tomu jemný a delikátny taliansky koláč

Crostata, čiže koláč, je perfektná voľba na akúkoľvek príležitosť a v podstate pre každého. Môžete ju servírovať návšteve ako prílohu k popoludňajšej káve alebo čaju, je vhodná a zasýti aj ako raňajky alebo dezert po obede. Jedná sa o tradičné, dokonca až rustikálne, talianske sladké 

Moje Lido ♥ Marini – časť 1. – rozprávkovo krásna pláž v Apúlii

Moje Lido ♥ Marini – časť 1. – rozprávkovo krásna pláž v Apúlii

Leto na zlatej pláži s krištáľovo priezračným morom? Leto v raji? Chcete zažiť leto plné pozitívnych emócií? Chcete, aby jedinou vašou starosťou bolo to, či príliv dosiahne až k nohám vášho plážového ležadla? Leto plné fantastického jedla, najlepšej talianskej zmrzliny a famóznych dezertov? Leto s názvom „DOKONALÝ RELAX“… Exotický pocit 

Lahodná mandľová granita – lákavé osvieženie počas horúcich letných dní – vrátane receptu

Lahodná mandľová granita – lákavé osvieženie počas horúcich letných dní – vrátane receptu

Sladko-horká chuť mandlí v ľadovom vydaní… Počas horúcich letných dní to pravé osvieženie, pôvodne pochádzajúce z mesta Syrakúzy, ktorého oblasť je veľmi bohatá práve na výskyt mandlí. Jedná sa o sicílsku kulinársku a cukrársku špecialitu. Na Sicílii nájdete veľké množstvo stánkov a barov špecializujúcich sa 

Svieži rebarborový koláč s citrónovým krémom

Svieži rebarborový koláč s citrónovým krémom

Crostata al rabarbaro con crema pasticcera al limone Rebarkový koláč s citrónovým krémom je koláč s osobitnou chuťou, pripravený z krehkého cesta, jemného krému a obohatený rebarborou varenou v sirupe z cukru a vody. Kyslá chuť rebarbory je ideálna v spojení s pudingom, ktorý sa 

Vyskúšaný recept na bazový sirup – kľúčovú prísadu na prípravu nápoja HUGO

Vyskúšaný recept na bazový sirup – kľúčovú prísadu na prípravu nápoja HUGO

Existenciu tohto sirupu si pamätám z môjho detstva – robievala ho moja stará mama, s ktorou sme bývali v jednej domácnosti. Potom sa mi na dlhú dobu tento sirup vytratil zo života, až kým som ho znovu neobjavila ako jednu z ingrediencií úžasného letného miešaného nápoja Hugo… Kedy natrhať 

Recept na famózne Spaghetti aglio, olio, peperoncino

Recept na famózne Spaghetti aglio, olio, peperoncino

Špagety môžete pripraviť na mnohé spôsoby. Ten najjednoduchší je s cesnakom a čili papričkami. Keď som si toto jedlo prvý krát pred mnohými rokmi objednala v Taliansku v reštaurácii, bola som sklamaná a prekvapená. Niečo až tak jednoduché som naozaj nečakala. Postupne som začala chápať krásu jednoduchosti a s tým som si 

Taliansky ikonický nápoj – Aperol Spritz – s receptom

Taliansky ikonický nápoj – Aperol Spritz – s receptom

Som zástancom teórie, že všetko s mierou nemôže uškodiť, práve naopak, rozšíri obzor človeka a tak je to u mňa aj s pitím alkoholických nápojov. Aperol Spritz poznám už pár rokov, našla som ho – ako inak, v Taliansku v lete pri mori… Krásne miesto na stretnutie 🙂 Aperol 

Výdatná fazuľovo-paradajková omáčka na cestoviny

Výdatná fazuľovo-paradajková omáčka na cestoviny

Toto jednoduché, ale energeticky výdatné jedlo pochádza z oblasti Neapola a je charakteristické skôr pre zimné obdobie, pripraviť si ho však môžete aj inokedy. Ak sa vám podarí prechádzať sa uličkami Neapolu práve v tomto období, je veľmi pravdepodobné, že vôňa, ktorú zacítite vychádzať z 

Talianske pomarančové sušienky – biscotti all’arancia

Talianske pomarančové sušienky – biscotti all’arancia

Intenzívne vám rozvoňajú celú kuchyňu, dokonca celý byt alebo dom. Sú chuťovo jemné, krehké a príjemné. Chytia vás za srdce hneď na začiatku. Sú jednoduché na prípravu a ideálne na dlhšie skladovanie v plechovej alebo sklenenej nádobe, ak potrebujete sušienky mať po ruke pre nečakanú 

Plnené šampiňóny rýchlo a chutne

Plnené šampiňóny rýchlo a chutne

Huby šampiňóny sú veľmi lacné a dajú sa ľahko nájsť vo všetkých supermarketoch kedykoľvek počas roka, pretože ich pestovanie je dnes veľmi rozšírené. Použite svoju fantáziu a naplňte ich svojimi obľúbenými ingredienciami, napríklad plnkou zo zeleniny, tuniaka alebo šunky. Recept Chcete recept na lacné, rýchle 

Pripravené ♥ s láskou v srdci ♥ – Bucatini all’Amatriciana

Pripravené ♥ s láskou v srdci ♥ – Bucatini all’Amatriciana

Bucatini, tiež známe ako perciatelli, sú cestoviny podobné špagetám s otvorom prechádzajúcim stredom. Názov pochádza z taliančiny: buco, čo znamená „diera“, zatiaľ čo bucato alebo jeho variant v neapolskom jazyku perciato, znamená „prepichnutý“. Bucatini sú bežné v celom regióne Lazio, ale najmä v Ríme. Ich dĺžka 

Koláč s jablkami a mascarpone – jednoduchá delikatesa

Koláč s jablkami a mascarpone – jednoduchá delikatesa

Priam na obliznutie! Toto by som povedala o jablkovom koláči s mascarpone. Tradičný dezert ako stvorený pre našu oblasť na jeseň plnú rodiacich jabloní, s jednou dôležitou obmenou – maslo je nahradené jemným krémovým mascarpone. Určite ním urobíte radosť celej rodine. Ak je navyše doplnený 

Rustikálny slaný koláč s cviklou ako dobrý začiatok

Rustikálny slaný koláč s cviklou ako dobrý začiatok

Studená voda, vychladené maslo a múka sú tri jednoduché ingrediencie, ktoré sa vo vašich rukách premenia ľahko a rýchlo na chutné a krehké cesto. Je neutrálnej chuti a dá sa s vhodnými surovinami nakombinovať na širokú paletu letných slaných koláčov podľa toho, na čo máte 

Talianske Vianoce s domácim panettone – veru áno!

Talianske Vianoce s domácim panettone – veru áno!

Ahojte všetci! V čase, keď sa blížia Vianoce, čo takto si urobiť domáce jednoduché panettone – typickú taliansku vianočnú lakotinku? Viem, v obchodoch si v krásnej krabici alebo tie luxusnejšie v plechovej dóze môžeme kúpiť hocikedy… Ale domáce je domáce, bez pridaných „é-čok“ a podľa 

Sicílske národné jedlo – arancini z ryže

Sicílske národné jedlo – arancini z ryže

Prvý krát som sa s nimi stretla na Sicílii a hneď ma očarili svojou chutnosťou a zároveň jednoduchosťou. Okrem Sicílie ich nájdete pre ich obľúbenosť aj v iných častiach Talianska. Podobajú sa na malé pomaranče, preto ten názov, existuje však aj variant v tvare kužeľa, typický pre východnú časť Sicílie, 

Gaštanové poháre ako stvorené na jesenný podvečer

Gaštanové poháre ako stvorené na jesenný podvečer

Gaštan jedlý – listnatý strom s dlhou životnosťou, ktorý vytvára jedlé plody, gaštany, ktoré sa odpradávna používajú pri varení a pečení. Gaštanu je už od dávna pripisovaná dôležitá úloha vo výžive človeka – kvôli jeho priaznivým účinkom na zdravie. Gaštan oceňujú pri bezlepkovej diéte, ako 

Jesenný slivkový koláč

Jesenný slivkový koláč

Pripomína mi koláč, ktorý kedysi piekla moja stará mama. Je plný ovocia, mäkký a intenzívne pri pečení rozvoniava – čo viac si človek môže priať? Prekvapí vás svojou jemnou sladkosťou. Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho, na záver ho ozdobíte krásne usporiadanými radmi pokrájaných šťavnatých sliviek.