Recept na typické talianske rizoto “Risi e Bisi” – poďme si ho spolu jednoducho pripraviť
Rizoto “Risi e Bisi”
Jedná sa o benátske jedlo typické pre benátsku, vicenzskú a veronskú kuchyňu, založené na ryži a hrášku. Pancetta čiže slanina alebo šunka je tiež súčasťou tradičného receptu a používa sa na dochutenie jedla. Považuje sa za slávnostné jedlo jari, keďže práve na jar dozrieva v benátskej oblasti hrach. Ponúka sa ako súčasť slávnostného stola v Dóžovom paláci pri príležitosti osláv patróna sv. Marka 25. apríla. Poďme si ho tiež urobiť.
Recept – Risotto Risi e Bisi – rizoto s hráškom (pre 4 osoby):
Suroviny:
500 g ryže Arborio
1,2 l horúceho zeleninového vývaru
1 stredná cibuľa
60 g masla
250 g hrášku
125 g chudej slaninky alebo šunky
50 g strúhaného syru Grana Padano
soľ, korenie
Postup:
- Pripravíme si zeleninový vývar.
- Potom rozpustíme v hrnci polovicu masla a na ňom osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme k nej nadrobno nakrájanú šunku. Keď je šunka opražená, pridáme hrášok (môže byť zamrazený, najlepšie samozrejme čerstvý). Zmes zalejeme dvomi naberačkami vývaru a za občasného miešania varíme 5 minút.
- Pridáme zvyšný vývar, dochutíme ho soľou a korením, vsypeme ryžu a za častého miešania necháme uvariť „al dente“. Trvá to cca 10 – 15 minút.
- Na konci varu vypneme oheň, primiešame zvyšné maslo a strúhaný syr.
- Servírujeme horúce v hlbokom tanieri.
Dobrú chuť!
Ďalšie recepty a veľa iných informácií nájdete v tlačenej knihe s názvom “Taliansko s láska majú 3 spoločné veci” s podnázvom “Cestovanie”, ktorú si môžete objednať v našom E-shope. Viac o knihe sa dozviete v popise v E-shope vrátane náhľadov jednotlivých strán alebo v menu v záložke KNIHY .
K objednávke posielame malý darček zadarmo.
E-KNIHA S TALIANSKYMI RECEPTAMI
Veľa ďalších talianskych receptov nájdete aj v E-knihe na blogu www.talianskosrdcom.sk. Stačí, ak sa prihlásite na odber najnovšieho článku priamo do vašej schránky a obratom obdržíte link na stiahnutie e-knihy plnej famóznych fotografií a receptov na talianske jedlá a nápoje. E-knihu (je vo formáte PDF) vám prinášam zadarmo, pretože láska (aj tá k Taliansku) ide predsa cez žalúdok… Vychutnajte si kúsok Talianska priamo zo svojich domovov :-).
E-knihu vo formáte PDF dostanete zadarmo – stačí, ak si prihlásite odber najnovších článkov z www.talianskosrdcom.sk priamo do svojej schránky.
Navštívte náš E-shop, postupne dopĺňame všetko, čo súvisí s Talianskom a s láskou k nemu, potešte seba alebo niekoho blízkeho, o kom viete, že Taliansko miluje… Malá ochutnávka z E-shopu:
Chcete dostávať novinky z našej stránky priamo do svojej mailovej schránky? Máte radi Taliansko a všetko, čo s ním súvisí? Nechcete zmeškať nič, čo by vás mohlo zaujať? Stačí, ak vpíšete do formulára “Najnovší článok priamo do tvojej schránky” svoju mailovú adresu a o ostatné sa postaráme my.
Taliansko ♥ srdcom