Prvý krát som sa s nimi stretla na Sicílii a hneď ma očarili svojou chutnosťou a zároveň jednoduchosťou. Okrem Sicílie ich nájdete pre ich obľúbenosť aj v iných častiach Talianska. Podobajú sa na malé pomaranče, preto ten názov, existuje však aj variant v tvare kužeľa, typický pre východnú časť Sicílie, …
K tomuto jedlu ma viažu spomienky. Možno sa ním dokonca odštartovala moja láska k Taliansku a ku všetkému, čo s Talianskom súvisí. Bola to moja prvá pizza, ktorú som si objednala počas mojej prvej návštevy Talianska – konkrétne mestečka v severnom Taliansku – Caorle – v roku 1993. Mala som 20 …
Gaštan jedlý – listnatý strom s dlhou životnosťou, ktorý vytvára jedlé plody, gaštany, ktoré sa odpradávna používajú pri varení a pečení. Gaštanu je už od dávna pripisovaná dôležitá úloha vo výžive človeka – kvôli jeho priaznivým účinkom na zdravie. Gaštan oceňujú pri bezlepkovej diéte, ako …
Paradajky sa dajú pripraviť naozaj na veľa spôsobov. Keď ťa všetky tradičné spôsoby už omrzia, skús niečo pravé talianske… a ak máš paradajky zo svojej záhradky alebo od farmára z trhu, o to lepšie. Bruschetta caprese Bruschetta (čítaj „brusketa“) je opečený krajec chleba, na ktorom …
Toto letné ľahké jedlo mi doporučila sesternica môjho manžela žijúca na juhu Talianska v Apúlii v prekrásnom meste Gallipoli. Volá sa Martinka a je pôvodom z Čiech. V tomto slnečnom a sviežom meste žije už, dá sa povedať, desiatky rokov. A tá mi vždy dobre …
Letné mesiace jún a júl sú moje obľúbené. Nielen vďaka príjemnému letnému počasiu, ale aj vďaka tomu, že sú to mesiace pre mňa spojené s dozrievaním ovocia typického pre našu krajinu – vtedy si totiž naplno vychutnávam sladké šťavnaté a osviežujúce plody višní a čerešní, …
Chceš vyskúšať niečo netradičné, zato o to lepšie? Sezóna jahôd je v plnom prúde a ja toto obdobie milujem, pretože mi v záhrade každý deň dozrie niekoľko šťavnatých a sladkých jahôd. Kedy inokedy si pripraviť jahodové tiramisu, ak nie teraz? Poď na to so mnou, …
Máte aj vy to isté čo ja? A síce – spomienky na detstvo spojené s polievkou, ktorú som vždy rada videla vo svojom tanieri. Paradajková. Čerstvé, na sladko dozreté paradajky urobia v tejto polievke to pravé orechové. Túto polievku máme veľmi radi a preto ju často …
Jeden z najchutnejších receptov na prípravu špagiet, pritom veľmi rýchly a relatívne jednoduchý. Pôvodom je to jedlo z Ríma z obdobia polovice 20 storočia. Pozor – jedná sa o vysoko kalorické jedlo, keďže v minulosti slúžilo ako zdroj energie pre uhliarov – ľudí, ktorých povolaním bola výroba dreveného uhlia. Preto, ak …
Čo znamená „tiramisu“? Doslovný preklad z talianskeho „tirami su“ znamená „vytiahni ma hore“. Čo prenesene môžeme preložiť ako „zlepši mi náladu“. A náladu vám naozaj zlepší. Tiramisu je tradičná talianska maškrta známa na celom svete, chutná vďaka vyváženej chuti jemného mascarpone v spojení s piškótami, …
Rýchla a jednoduchá príprava, chuť jemná a vynikajúca. Jedlo, ktoré stojí za to ho vyskúšať. Či už ako rýchly a ľahký obed alebo večera pre jedného alebo pohostenie pre nečakanú návštevu alebo partiu kamarátov. Kombinácia cestovín, lososa a smotany je jednoducho božská. Je to jedno …
Je to zvláštne, ale prvý krát som sa so spoločnosťou EATALY stretla úplne náhodne a bolo to počas mojej prechádzky po uliciach New York City. A tak, ako sa hovorí, „čo ti dobré cinkne do nosa, to si pozri….“, mne do nosa cinklo EATALY… samozrejme …
Múka semolina Je to jednoduché. A výsledok je oveľa chutnejší ako z polotovaru alebo zo sušených cestovín. Najlepšia múka na domáce cestoviny je múka semolina. Je vyrobená namletím veľmi tvrdej odrody pšenice. Cestoviny z nej majú vyššiu nutričnú hodnotu a nižší glykemický index. Vďaka väčšiemu …
Predjedlo s príchuťou Talianska? Príprava tohto predjedla je neuveriteľne jednoduchá a rýchla, zato výsledkom je delikátna chuť jemnej mozzarelly prekrytá pikantnou chuťou parmskej šunky. Spojenie so smotanovým jogurtom je magické ?. Viac netreba popisovať, radšej to vyskúšajte. E-kniha a recept Pripravila som pre vás recept na …
Neodmysliteľnou súčasťou talianskej tradičnej kuchyne je jedlo z ryže známe pod názvom rizoto. E-kniha a recept Pripravila som pre vás recept na túto pochúťku, u nás doma niekoľko krát vyskúšaný – recept na famózne rizoto so syrom a sušenými paradajkami. Príprava je jednoduchá, zvládne ju každý… …
Ryšavý Brit, známy ako šéfkuchár bez čapice – zamilovaný, tak ako ja, do Talianska. A preto som sa o ňom rozhodla písať na mojom blogu… Ročník 1975. Šéfkuchár a majiteľ reštaurácií. Známy vďaka mnohým televíznym show ako aj viacerým knižným vydaniam. Premiér Tony Blair ho dokonca …
Fenikel je podobný zeleru a u nás je skôr známy ako čaj. Má silnú aromatickú vôňu. Pre svoje rôznorodé pozitívne účinky sa využíva v liečiteľstve, čo sa týka gastronómie, je obľúbený hlavne v talianskej a vo francúzskej kuchyni. Používa sa vo forme pečenej alebo zapekanej. …
Ravioli sa v Taliansku tak ako mnohé iné cestoviny podávajú ako predjedlo – čiže po taliansky „primo“. Sú to plnené cestoviny, ktoré sa považujú za tradičné jedlo talianskej kuchyne. Plnka býva rôzna a podávajú sa buď s chlebom alebo poliate omáčkou, prípadne vo vývare alebo …
Prečo práve Taliansko? Na začiatok to najpodstatnejšie – je dostupné pre každého z nás – nemusíme za ním letieť cez polovicu zemegule, nemusíme „vykradnúť banku“ – čo je pre väčšinu z nás dôležité…. Taliansko je moja vášeň…. krajina aj ľudia….. Ponúka širokú škálu cestovateľského vyžitia…. …
Limoncello patrí medzi populárne ovocné likéry v Taliansku a v poslednej dobe sa rozšíril aj do iných častí sveta. Prevažne sa vyrába na juhu Talianska, hlavne v regióne okolo Neapolského zálivu, v okolí Sorrenta a Amalfi, ale aj v iných častiach Talianska, ako je Kampánia, Sicília, Sardínia alebo Apúlia. Likér je starý …
