Chystáte sa stráviť svoju vysnívanú dovolenku v prekrásnej časti južného Talianska – v Apúlii? V tom prípade určite nevynechajte ochutnávku tamojšej tradičnej kuchyne. Jedným z charakteristických jedál práve pre túto autentickú časť Talianska je jedlo s názvom orecchiette. Omáčky na orecchiette Možností, ako si orecchiette …
Múka semolina Je to jednoduché. A výsledok je oveľa chutnejší ako z polotovaru alebo zo sušených cestovín. Najlepšia múka na domáce cestoviny je múka semolina. Je vyrobená namletím veľmi tvrdej odrody pšenice. Cestoviny z nej majú vyššiu nutričnú hodnotu a nižší glykemický index. Vďaka väčšiemu …
Ravioli sa v Taliansku tak ako mnohé iné cestoviny podávajú ako predjedlo – čiže po taliansky „primo“. Sú to plnené cestoviny, ktoré sa považujú za tradičné jedlo talianskej kuchyne. Plnka býva rôzna a podávajú sa buď s chlebom alebo poliate omáčkou, prípadne vo vývare alebo …
