Letný šalát Pantesca z ostrova Pantelleria
Šalát Pantesca (tal. Insalata Pantesca) je typickým jedlom ostrova Pantelleria. Základné suroviny na jeho prípravu sú varené zemiaky, paradajky a červená cibuľa, dochutený je vykôstkovanými olivami, kaparami, oreganom a olivovým olejom. Je vynikajúci ako druhý chod alebo ako príloha k mäsovým alebo rybím jedlám. Je jedným z najobľúbenejších letných receptov nielen na ostrove, ale aj vo zvyšku Talianska. Príprava šalátu Pantesca je skutočne jednoduchá a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Je však potrebné nakúpiť kvalitné suroviny. Aby jedlo získalo typickú stredomorskú vôňu, sú nevyhnutné dve suroviny: extra panenský olivový olej a oregano.Snáď sa mi raz podarí ochutnať tento skvelý letný šalátik práve na tomto ostrove.
Šalát Pantesca – Insalata Pantesca
Suroviny: pre 4 osoby
3 veľké zemiaky
15 ks cherry paradajok
1 červená cibuľa
10 čiernych olív
2 polievkové lyžice kapary
oregano
bazalka
extra panenského olivového oleja
biely vínny ocot
soľ
Postup:
1. Začneme varením zemiakov. Vyberieme približne rovnakú veľkosť, aby bol čas varenia rovnomerný, potom ich uvaríme v mierne osolenej vode v šupke – trvá to asi 30 minút. To, či sú dobre uvarené, otestujeme tak, že ich prepichneme vidličkou. Ak to ide ľahko, zemiaky sú uvarené.
2. Keď sú uvarené, scedíme ich a necháme ich úplne vychladnúť, ošúpeme a potom ich nakrájame na kúsky veľké asi dva centimetre. Preložíme ich do šalátovej misy a venujeme sa krájaniu ostatných ingrediencií.
3. Cherry paradajky opatrne umyjeme, prekrojíme na polovice a pridáme k zemiakom. Cibuľu ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a nakrájame na plátky hrubé asi 2 mm. Oddelíme jednotlivé vrstvy od seba a rozložíme ich na ostatnú zeleninu. Doplníme olivami a kaparami. Nakoniec dochutíme oreganom a olejom, octom a soľou.
4. Dobre premiešame, aby sa rozdelili všetky chute a šalát dobre prikrytý uložíme aspoň na pár hodín do chladničky. Pred podávaním ho aspoň na pol hodinu vyberieme z chladničky, aby mal izbovú teplotu. Pred podávaním ho ozdobíme bazalkou.
Šalát Pantesca je ako stvorený na leto
Výborný aj ako samostatné jedlo, nielen ako príloha. Pripraviť si ho môžeme aj deň vopred, aby sa všetky chute dobre prepojili.
Dobrú chuť!
TLAČENÁ KNIHA O TALIANSKU, CESTOVANÍ, VARENÍ A ŽIVOTNOM ŠTÝLE TALIANOV:
Ďalšie recepty a veľa iných informácií nájdete v tlačenej knihe s názvom “Taliansko s láska majú 3 spoločné veci” s podnázvom “Cestovanie”, ktorú si môžete objednať v našom E-shope. Viac o knihe sa dozviete v popise v E-shope vrátane náhľadov jednotlivých strán alebo v menu v záložke KNIHY . K objednávke posielame malý darček zadarmo.
O veľa iných veciach spojených s Talianskom, so životným štýlom Talianov a relaxom na spôsob „la dolce vita“ sa dočítate v novej tlačenej knihe z knižnej série „Taliansko a láska majú 3 spoločné veci“ s podnázvom „Životný štýl“. Nech sa páči, po kliknutí na obrázok budete presmerovaní do nášho e-shopu, kde sa dozviete viac informácií. Ako je zvykom, k objednávke posielame malý darček zadarmo.
Kniha s podnázvom „Životný štýl“ čaká v našom e-shope…
E-KNIHA PLNÁ TALIANSKYCH RECEPTOV:
Veľa ďalších talianskych receptov nájdete aj v E-knihe na blogu www.talianskosrdcom.sk. Stačí, ak sa prihlásite na odber najnovšieho článku priamo do vašej schránky a obratom obdržíte link na stiahnutie e-knihy plnej famóznych fotografií a receptov na talianske jedlá a nápoje. E-knihu (je vo formáte PDF) vám prinášam zadarmo, pretože láska (aj tá k Taliansku) ide predsa cez žalúdok… Vychutnajte si kúsok Talianska priamo zo svojich domovov :-).
Navštívte náš E-shop, postupne dopĺňame všetko, čo súvisí s Talianskom a s láskou k nemu, potešte seba alebo niekoho blízkeho, o kom viete, že Taliansko miluje… Malá ochutnávka z E-shopu – nahliadnite dovnútra, pribudli nám novinky:
Naše knihy
Darčekové perá s nápisom
Nálepka “Talianske srdce”
Chcete dostávať novinky z našej stránky priamo do svojej mailovej schránky? Máte radi Taliansko a všetko, čo s ním súvisí? Nechcete zmeškať nič, čo by vás mohlo zaujať? Stačí, ak vpíšete do formulára “Najnovší článok priamo do tvojej schránky” svoju mailovú adresu a o ostatné sa postaráme my.
Taliansko ♥ srdcom
